Как действуют лечебные грибы

Грибы относятся к царству грибов и поэтому находятся в более близком родстве с человеком и с членами царства животных, чем с растениями. Отчасти благодаря этой относительной эволюционной близости многие производимые ими соединения физиологически активны как в человеке, так и в животных.

В некоторых случаях эти соединения могут быть вредоносными, поэтому при сборе диких грибов следует быть осторожными, но во многих случаях грибы оказывают важные полезные воздействия. Многие фармакологические изделия высшего класса, включая известные антибиотики и соединения, относящиеся к классу статинов, такие как ловастатин и симвастатин, изготовлены из грибов и других грибных растений.

Конечно, грибы производят эти соединения не для нас, а скорее для того, чтобы получить конкурентное преимущество перед другими микроорганизмами при получении питательных веществ и ресурсов, и поэтому во многих грибах была обнаружена противомикробная деятельность в виде антибиотиков или антимикотических веществ.

При развитии нашей иммунной системы параллельно развивались и грибные патогены, и иммунная система человека приобрела свойство определять многие структурные соединения стенки грибной клетки как чужеродные тела, а на поверхности важных иммунных клеток, связанных с конкретным соединением-стенкой грибной клетки для этого имеется семь различных рецепторов.

Большинство этих соединений имеют в своей основе полисахариды и содержат обычно связанные белковые соединения. И хотя их часто называют бета-глюканами (или 1-3,1-6 бета-глюканами), в действительности они содержат множество сахаров различной конфигурации.

Связь грибного полисахарида с другими иммунными рецепторами вызывает, наряду с увеличением деятельности ключевых групп иммунных клеток, обширные иммунологические изменения, что помогает восстановить здоровую иммунную функцию и способствовать эффективному иммунному ответу на патогенные грибы, другие микроорганизмы или раковые клетки.

Важно, что хотя полисахариды помогают в восстановлении компетенции иммунной системы человека, иммунитет которого скомпрометирован стрессом, хроническими заболеваниями или опухолями, грибы также помогают восстановить баланс иммунной системы человека с аутоиммунными расстройствами и слишком активной иммунной системой, снижая деятельность ключевых компонентов провоспалительного иммунного ответа.

Способность грибных полисахаридов способствовать восстановлению здорового баланса иммунной системы, увеличивая иммунный ответ в случае иммуносупрессии и уменьшая, в то же время, слишком активные иммунные ответы, вызвана именно тем, что грибные полисахариды являются природными соединениями, которые наша иммунная система в течение миллионов лет училась распознавать и на них отвечать, и это делает грибы уникальной пищей, подходящей в случае различных хронических заболеваний.

Иммунологические изменения, вызванные грибными полисахаридами

• Активация иммунных клеток, таких как макрофаги, нейтрофилы, моноциты, клетки-убийцы (NK-клетки) и дендритные клетки

• Увеличенное производство антител

• Увеличенное производство интерферона

• Усиленное действие иммунной системы против различных раковых опухолей

• Сдерживание метастазов опухоли

• Уменьшение провоспалительных цитокинов

• Сдерживание синтеза простагландинов